Il existe une petite interface graphique gérant le système de cryptage de répertoire EncFS appelé Cryptkeeper
Il nécessite les sources suivantes:
- 
libgtk+ >= 2.8
- gconf 2.0
 - encfs and fuse
 
Téléchargez ce paquet puis installez ce dernier.
Ne lancez pas tout de suite l’application, car il faut finaliser cette dernière.Ouvrez un terminal et tapez les lignes suivantes :
 - 
sudo apt-get install encfs
- sudo echo "fuse" >> /etc/modules
 - sudo modprobe fuse
 - sudo addgroup <  Votre nom de comtpe  > fuse
Vous devez, à ce stade, rebooter votre machine. 
Pour lancer Cryptkeeper, rendez-vous dans le menu Applications/Outils système/Cryptkeeper
- Faites un clique droit sur l’icône dans votre tableau de bord puis sélectionner Préférences .
 - Vous devez entrer le nom de votre navigateur de fichier (nautilus=Gnome, konqueror= KDE, thunar=Xfce)
 - Vous pouvez sur cette même fenêtre, le nombre de minutes après lesquelles votre répertoire sera chiffré et refermé automatiquement (0 supprime la limite de temps)
 
Pour créer un répertoire crypté,
- Faites un clique gauche sur l’icône dans votre tableau de bord puis sélectionnez Create new stash
 - Nommez et placez ce répertoire à votre guise.
Cliquez sur "Suivant" et attribuez un mot de passe à ce répertoire 
Pour accéder à ce répertoire, vous devez faire un clique gauche sur l’icône (un cadenas si vous n’avez pas changé de thème) dans votre tableau de bord.
Vous devriez y voir votre répertoire, vous n’avez plus qu’à le sélectionner et à entrer votre mot de passe pour y accéder.Pour le refermer, resélectionnez-le pour le dévalider.
- J’ai testé Cryptkeeper sur Ubuntu 7.04 et 7.10 32bits, la manip prend 5 minutes puis, une fois installé, ce logiciel est très accessible. *
Des Sources: 
Merci a Tom Morton d’avoir fait ce petit outil.